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分享合理的高血压饮食治疗方法

高血压治疗核心理念:以合理饮食为基础、建立良好的生活方式。

高血压的饮食治疗之一:“合理控制体重,避免超重或肥胖”

目前主张采用“体重指数”(BMI)进行实际体重评价。中国成人特点的BMI的判定标准为:18.5≤BMI24.0为正常;24.0≤BMI28.0为超重;BMI≥28.0为肥胖。国内流行病学资料显示,在基线BMI≥24的人群中,高血压发病率是BMI24人群的2~3倍。

脂肪集中于腹部,形成“向心型”或称“苹果型”肥胖,其发生慢性疾病的风险相对较高。成年男性腰围大于85厘米,或腰臀比大于0.85;成年女性腰围大于80厘米,或腰臀比大于0.8,则表明脂肪在腹部堆积,需要减少腹部脂肪。

减肥的根本原则是寻求体内能量的“负平衡”状态。一方面,通过低能量平衡膳食减少高糖、高脂肪的食物摄入;另一方面,通过适当的有氧锻炼增加能量消耗。两方面措施使能量“入不敷出”,以达到体内脂肪燃烧分解而减肥的目的。

高血压的饮食治疗之二:限制钠盐摄入

长期大量进食食盐被认为是导致高血压等疾病的确定性危险因子。从群体调查的结果分析,高盐饮食的人群,其高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。我国高血压患病呈北高南低的明显差异,这和膳食盐分摄入量的高低分布呈现明显的正相关关系。世界卫生组织(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过6克,糖尿病非高血压患者不超过5克;高血压患者不超过3克;糖尿病高血压患者不超过2克。而目前我国北方人均每日食盐量为12~14克,达到WHO推荐值的~%。

避免高钠盐的膳食措施包括:

1.每人每餐放盐不超过2克;

2.不吃过多高盐食物,如酱油、榨菜、咸菜、黄酱等;

3.利用蔬菜本身的风味来调味,例如将青椒、蕃茄、洋葱、香菇等。

4.利用葱、姜、蒜等经油爆香后所产生的油香味,来增加食物的可口性。

5.在烹调时,利用白醋、柠檬、苹果汁等调味汁,来添增食物味道。

6.采用易保持食物原味烹调方法:如烤、蒸、炖等,吃出食物真味。

7.烹调时使用糖醋调味,可增添食物甜酸的风味,相对减少对咸味需求。

8.采用高钾低钠盐代替普通食盐。

高血压的饮食治疗之三:增加膳食钙摄入

很多高血压患者的膳食呈现“高钠低钙”的特点。低钙饮食可能更容易导致血压的升高。高血压患者补钙的简单、安全和有效的方法是选择适宜的高钙食物,特别是保证奶类及其制品的摄入。毫升鲜牛奶每日2袋(早、晚各一),对高血压患者是需要的。如果是乳糖不耐受的人,可以改喝酸牛奶,也可以喝豆浆或用无乳糖的奶粉替代。注意,不要空腹喝牛奶,最好是在每一餐的最后缓缓饮用。对于部分患者,还需注意补充钙片。

高血压的饮食治疗之四:控制油脂类型和摄入量

烹调油的种类和数量是高血压患者必须仔细







































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